Cefal
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Chimie générale ; celui qui essaie de la rendre moins indigeste
Vanessa Milis
- Cefal
- Hautes Ecoles
- 14 Septembre 2017
- 9782390100805
Avant d'entamer ce livre, il est utile de se poser la question : « qu'est-ce que la chimie ? » Certains penseront à un laboratoire rempli de fioles, de berlins, de produits aux multiples couleurs, d'autres aux complexes industriels dégageant des énormes fumées, d'autres encore songeront aux alchimistes et à leurs rêves de créer de l'or... La chimie, c'est certainement un peu tout ça et bien d'autres choses encore...
Ce manuel aborde la chimie comme la science qui s'intéresse à la matière, de manière « générale ». Son objectif ? Rendre cette « matière » -là moins indigeste possible...
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Chimie organique ; celui qui essaie de la rendre plus digeste
Vanessa Milis
- Cefal
- 14 Septembre 2017
- 9782390100959
Traditionnellement, la chimie est divisée en deux grands domaines d'étude : la chimie générale et la chimie organique. Cet ouvrage aborde les différentes notions de base utiles à l'étude des composés organiques ainsi que leurs différentes classes. Destiné aux étudiants en diététique, ce manuel tend à montrer, par un raisonnement clair et pédagogique, l'importance de la présence de composés organiques dans notre vie quotidienne, notamment dans les denrées alimentaires, mais également dans notre corps.
